Egészséges táplálkozás

Valójában mi az, hogy egészséges táplálkozás? Tág fogalom, mindenkinek személyre szabott értéket, egészséget jelent.

Mindenkinek először az jut eszébe, hogy együnk minél több zöldséget, gyümölcsöt. Kerüljük a húsételek gyakori fogyasztását. Adjunk szabadságot a szervezetünknek a húsmentes napokkal.
Kérdés, hogy a téli időszakban vásárolt gyümölcsök, zöldségek károsak, vagy hasznosak-e a szervezetünknek? Bevásárló központokban roskadoznak a polcok a friss gyümölcsöktől, salátáktól, zöld paprikáktól. Egészséges táplálkozás, ha megvesszük és „tudatosan” fogyasztjuk?
Mitől ilyen frissek és „egészségesek”?
Egy előadást hallgattam. Akkor tudatosult bennem, amit már eddig is tudtam. Csodálatosan kínáltatják magukat ezek a termények, de hogy maradnak hetekig ilyen szépek?
Felületkezeltek.
Nem tudjuk eltávolítani róla azokat a káros anyagokat, amivel kezelték.
Sokkal többet ártunk magunknak, ha e zöldségekkel, gyümölcsökkel gazdagítjuk tányérunkat.

Hogyan tovább? Hogyan tudjuk az egészséges táplálkozást kivitelezni?

Emlékezzünk csak elődeinkre. A zöldségeket, gyümölcsöket a szezonban fogyasztották. Befőtteket, lekvárokat, savanyúságokat készítettek. Így a szezonon kívül is élvezhették az ízeket. Igaz, nem a friss zöldség, gyümölcs ízét.
Télen almát, körtét fogyasztottak, mert az ősztől tavaszig elérhető volt.
A paradicsomot befőzték, paprikát savanyították, vagy lecsónak eltették.
Szükséges visszatekintenünk elődeinkre, hiszen kiváló tapasztalattal rendelkeztek.
Persze, gyors fogyasztói társadalmunk a kínálatról és az egyre nagyobb fogyasztásról szól. „Minőségi” árut kínálnak a polcok egész évben, mert mi emberek rászoktunk, el is várjuk.
Valahogy e rohamos fejlődésben elfelejtettük a káros hatásait.

Melegágyakban már korán elérhetőek a primőr áruk. Hazánkban sokan termelnek. Igaz, hogy nem akciós áron jutunk hozzá, de nagyobb a biztonsága az egészségünket illetően.

Mit tehetünk még az egészséges táplálkozásunkért?

Vannak akiknek megadatott, vagy igényük szerint kertes házban élnek. Vannak, akik nagy városokban lakásokban. Hogy is termeszthetne mindenki saját magának? Nem mindenki életébe fér bele a mezőgazdálkodás.

Mégis tehetünk valamit egészségünkért. Csökkentenünk kell a felületkezelt termények vásárlását, fogyasztását. Piacokon érdemes termelőktől vásárolni. Megint itt a kérdés, hogy a permetszerek mennyire mérgezőek. Mai világunkban teljesen kizárni az életünkből nehézkes.
Biogazdálkodásból sem teheti meg mindenki, hogy vásároljon.

Törekednünk kell, hogy minél jobban csökkentsük a számunkra káros anyagok bevitelét. Számtalan könyvet, tanulmányt, tanfolyamot, hirdetést, oktatást találunk a fitt és egészséges életről. Talán el sem tudunk szakember nélkül igazodni e témában.

Mit teszek én?

Ahogy az Életem leckéit is igyekszem megoldani, úgy az étkezésemben is változást hoztam.
Mivel kertes házban lakom, van hely saját zöldségek termesztésére. Pár gyümölcsfa is van a kertemben.
Vegyszermentes, kezelés nélküli gyümölcsöt, zöldséget termesztek.
Persze, sokan mondhatnák, hogy nem mindenki teheti meg. Vagy a hely hiánya, vagy a szabadidő hiánya miatt, de egyre többen termesztenek kis mennyiségeket balkonon, teraszon is.

Az idén magaságyást építettem. Számos oktató videó van fent a közösségi médiában, videó megosztókon.

Fáim termését frissen, ételekben és tartósítással őrzöm meg.
Csökkentettem a nem idény jellegű termények fogyasztását szezonon kívül. Megnézem honnan származik.
Permetszereket nem használok, persze ennek is megvan a hátránya, de sokkal több az előnye.
Vendégeimnek a megtermelt zöldségekből, gyümölcsökből készítek finom, hagyományos ételeket.

Rengeteg egyéb étel, alapanyag tele van adalékanyagokkal. Eligazodni nehéz ezen útvesztőben.
Minél jobban figyelünk arra, hogy honnan és mit vásárolunk, annál jobban járunk.
Minél több étel készítünk a konyhánkban, annál egészségesebben tudunk táplálkozni.
Vallom, hogy az egészséges táplálkozás a mértékletesség alapelvén és a minőségi ételektől működik jól.
Hiszek abban, hogy a szervezetünknek szüksége van változatos táplálékra, de nem mindegy, hogy mennyit eszünk. Nem mindegy, hogy milyen gyakran esszük.
Persze, speciális étrendre van szükségünk, ha betegségben szenvedünk. Ebben az esetben le kell mondanunk bizonyos ételekről.

Megfigyeltem, hogy a kozmetikai tanácsadók egyre jobban figyelnek e téma fontosságára. Felhívják vendégeik figyelmét az egészséges táplálkozásra. Oldalaikon külön blogot hoznak létre, hogy segítsenek bennünket. Hogyan is várhatnánk csodákat a kozmetikumoktól, kezelésektől, edzőtermektől, ha a táplálkozásunk, életmódunk nem egészséges.

Egyre fontosabb az egészséges élet

Kedves Olvasóim! Biztatlak Benneteket, hogyha van rá mód termeljetek magatoknak. Figyeljetek a termékekre. Fontos a származása, a készítés módja. Érdemes piacokon megismerni az őstermelőket.
Idővel kialakul, hogy kiben bízhattok meg, kinek a terménye felel meg az elvárásaitoknak.
Újra népszerű az őstermelői kultúra. Számos piac kínálja a kertjéből a választékát. Kézműves termékek születnek.
A könyvem megírása volt az első, hogy a nyilvánossághoz szólok, aztán jöttek a verseim.
A konyhai csoportom tavaly hoztam létre, melyből megszületett a Siófoki Vendégasztal Kertem, konyhám ízei vállalkozásom. Egyre több cikket olvashattok tőlem ezen élményeimről is.
Életem leckéi új fordulatot hoztak az életemben. Boldogan osztom meg veletek új tapasztalataimat.
Bízom benne, hogy érdekes témákat találtok itt a blog oldalamon.
Biró Márta